パイの店 敷島屋 パイができるまで

3日がかりの手づくり パイの店 敷島屋

敷島屋 パイができるまで

敷島屋 パイができるまで

小麦粉を計量し、冷凍ストッカーに入れておく。
小麦粉を計量

【1日目】
水を加えてひとまとめにする。(あさって焼くパイの数はこの時に決めます。)
水を加えてひとまとめ

バターを包む。(生地には、砂糖は入っていません。)
バターを包む

3つに折りたたむ。(冷蔵庫で休ませる。この工程を2日かけて6回繰り返します。)
3つに折りたたむ

【2日目】
折り上がった生地。(この生地からバナナクリームパイが10枚取れます。
折り上がった生地

生地を分割する。(横に分割して縦に延ばします。)
生地を分割する

種類ごとに、生地をカットする。
生地をカットする

【3日目】
中身を入れて焼くパイ。空焼きしてから中にクリームなどを詰めて完成させる。パイを3回焼く場合もあります。
焼くパイ クリームなどを詰めて完成

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